食在溫哥華

2011年4月10日星期日

鴻星（ 2011 年 4 月 9 日午市）

餐廳概要

名稱：鴻星
地址：#2200 8181 Cambie Road, Richmond, BC （大統華樓上）
電話：604-270-3003
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2011-04-09
時間：10:00
消費：$27

菜單

蟹肉鳳眼餃
臘味芋絲糕
瑤柱韭菜鹹薄罉
紫薑蜜汁叉燒酥
燒鴨瀨粉($5.98!)

簡評

蟹肉鳳眼餃：餃皮厚，黐口，且脫離餡料。餡料所為的蟹肉，竟然是日式假蟹柳。不合格。

臘味芋絲糕：芋頭切絲，上糯米粉，加切成細粒的臘味，壓成糕狀，焗到表面香脆。今次芋絲不過乾，但胡椒粉味略重。

瑤柱韭菜鹹薄罉：薄罉本身無味，略為軟身，如較脆可能會更好。餡料有韭菜粒，菜甫粒，蝦米粒，（及火腿粒？），但瑤柱絲只得數條，不提也罷。

紫薑蜜汁叉燒酥：叉燒味道有問題，似是格夜返焗過的，不好吃。

燒鴨瀨粉：燒鴨本身的味道不錯，瀨粉也算滑。我們每人各分得一小碗。算是抵食。

評分

味道：3.0
環境：3.5
服務：3.5
衛生：3.5
抵食：3.5

附註

潮州菜 JCitchen (2011 年 4 月 8 日晚市 )

餐廳概要

名稱：潮州菜 JCitchen
地址：#103 - 11782 Hammersmith Way, Richmond, BC
電話：778-297-6113
類別：潮州菜

是次用餐

日期：2011-04-08
時間：18:00
消費：$45

菜單

味菜胡椒豬肚湯
川椒雞
臘味炒飯
蠔烙
返砂芋頭

簡評

味菜胡椒豬肚湯：好味！實在是意料之外。味道很濃，而且無味精。豬肚很乾淨、無異味。大概我們三人各有兩碗左右。

川椒雞：雞略為炒得燶了點，但川椒味很濃，很入味。伴碟的川椒葉略為油膩，但炸得很脆。

臘味炒飯：失望。臘味不算少，但飯沒有臘味香味。蛋絲薄薄的，飯白白的，不像炒飯的樣子。

蠔烙：十分油膩，因為是炸不是煎。油膩到吃得不舒服，亦蓋過了其它味道。

返砂芋頭：上菜時未涼透，所以一咬下去糖皮便碎開跌落。味道不錯，但略為大條，價錢亦略厭貴 ($12)。

評分

味道：3.5
環境：3.0
服務：3.0
衛生：3.5
抵食：3.0

附註

惠食佳 ( 2011 年 04 月 03 日晚市)

餐廳概要

名稱：惠食佳海鮮酒家
地址：8111 Leslie Road, Richmond, BC
電話：(604) 278-6688
類別：粵菜
是次用餐

日期：2011-04-03
時間：17:30
消費：$60

菜單

樟茶鴨半隻
沙薑雞煲
荷芹百合炒班球

簡評

樟茶鴨半隻：十分好味！鴨肉嫩，而且不乾，味道濃，但不過鹹。煙薰的香味明顯。比起專做上海菜的館子的，有過之而無不及。

沙薑雞煲：比起樟茶鴨的水準差了一截。沙薑味不明顯，雞亦略為老了。味道雖然可以，但不出衆。普通。

荷芹百合炒班球：班球嫩滑，味道不錯。

評分

味道：4.0
環境：3.0
服務：3.0
衛生：3.5
抵食：4.0

附註

龍景軒 (2011 年 4 月 2 日午市 )

餐廳概要

名稱：龍景軒
地址：#1298-3799 Sexsmith Road, Richmond, BC
電話：604-241-8828
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2011-04-02
時間：10:30am
消費：$28

菜單

風味臘腸卷
玉龍紫菜卷
煎豆苗腐皮巻
脆竹魚茸腸
炸蓮蓉乳香餅

簡評

風味臘腸卷：用原條短度臘腸做餡，很香，味濃，加上鬆軟的麵粉做的卷皮，吃來並不肥膩。

玉龍紫菜卷：用紫菜卷着蝦膠，上面放着帶子或中蝦蒸，熟後灑上飛魚子作裝飾。紫菜蒸後變軟變腍，用中蝦放面不及用帶子合理和有作用（下面已經是蝦膠，為何再放上中蝦？），這味點心再設計上有點問題。

煎豆苗腐皮巻：豆苗太濕，腐皮太油，食起來不脆口，味道也不好。

脆竹魚茸腸：魚茸是一貫的多，所以看起來和食起來都覺充實。腸粉很薄。脆竹很脆。

炸蓮蓉乳香餅：簡單來說，這味點心看來和吃起來都似donut... 像Tim Horton's Timbits 減了糖霜，但加了蓮蓉餡。

評分

味道：3.5
環境：4.0
服務：3.5
衛生：4.0
抵食：3.5

附註

2011年3月27日星期日

滬之星（ 2011 年 3 月 26 日晚市）

餐廳概要

名稱：滬之星
地址：128-4600 No. 3 Road, Richmond, BC (帝國中心内)
電話：(604) 284-5557
類別：滬菜

是次用餐

日期：2011-03-26
時間：17:30
消費：$38

菜單

樟茶鴨半隻
京醬肉絲跟薄餅
灌湯小籠飽
高麗豆沙

簡評

樟茶鴨半隻：味道不濃，空口吃也不覺鹹。無煙薰茶香，但鴨身仍有肉汁，不乾。

京醬肉絲跟薄餅：味道不濃，空口吃也不覺鹹。肉絲足夠包十塊薄餅，但只跟八塊。（奇怪，上海菜很多時都是大甜大鹹的，這間卻差不多略嫌淡）。

灌湯小籠飽：皮厚，包得不合格。有肉汁，但因位籠底無菜、所以黐底。肉餡調味也不錯。

高麗豆沙：豆沙不太甜，但油膩。放在紙巾上，可見油蹟。用紙巾吸油後，味度可以。

評分

味道：3.5
環境：3.5
服務：4.0
衛生：4.0
抵食：3.5

附註

Sushi Garden (2011 年 03 月 25 日晚市)

餐廳概要

名稱：Sushi Garden
地址：4635 Kingsway, Burnaby, BC
電話：(604) 436-0104
類別：日本

是次用餐

日期：2011-03-25
時間：17:30
消費：$60

菜單

Assorted Sashimi
Party Tray (Medium)
Tempura Udon

簡評

今次第一次到壽司園，點餸時不知到份量，其實Party Tray的份量已經足夠。不必再叫麵食。

魚生新鮮，厚切，吃來鮮甜。墨魚及北極貝爽口，不韌。小蝦亦爽甜。

Salmon 和 Tuna 魚壽司的飯團和魚不成比例。飯團的長度是魚的一半，且細而鬆散。魚與飯團中間沒塗芥茉，所以魚還魚，飯還飯。愛魚生的不會介意，就當是叫多碟魚生，但論壽司而言，就未算合格。其它幾種壽司卷卷得都鬆散，夾起來都差點兒散了。餡是多的，飛魚子也多。

烏東煙韌，而且滲透了味增湯味，好食。Tempura 炸漿薄，且不油膩，乾身。可惜tempura中的瓜不脆。

評分

味道：3.5
環境：3.0
服務：3.0
衛生：3.5
抵食：3.5

附註
五點半而經滿座，且不設定位