食在溫哥華: 玉庭軒

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2011年1月30日星期日

玉庭軒 ( 2011 年 1 月 29 日午市)

餐廳概要

名稱：玉庭軒
地址：8511 Alexandra Road, Richmond, BC
電話：604-249-0082
類別：粵菜/點心
是次用餐

日期：2011-01-29
時間：10:45am
消費：$34

菜單

雞絲炒麵
香菇餃
皮蛋酸薑蝦筒
陳村素粉巻
棗蓉飽
避風塘炒蘿蔔糕

簡評

雞絲炒麵：麵餅是煎至兩面金黃脆口，有意外驚喜。而雞絲獻汁是另外以瓦煲上桌，保持了麵條的脆。獻汁熱騰騰的淋上仍脆的麵條上一起吃，是很聰明的做法。在十一時前，此厨點還只是$6.99，而且沒有縮水，超值。

香菇餃：這是得金獎的點心。餃皮通透晶瑩，餡料香滑爽口，正！

皮蛋酸薑蝦筒：保持一貫水準。外皮是米紙雖然是炸過，也不太油膩。

陳村素粉巻：今期新點心。用陳村粉來代替米粉皮，包裹素菜餡料（粉絲，雲耳，木耳等）。因為沒有汁液，所以覺得乾而淡。

棗蓉飽：棗蓉香，飽皮軟，可口。

避風塘炒蘿蔔糕：避風塘料用金蒜，毛豆，加XO醬，微辣，鹹香。金蒜甘香鬆脆，蘿蔔糕切方炸過，並以炸雲吞皮做盛器，不錯。

評分

味道：4.0
環境：4.0
服務：4.0
衛生：4.0
抵食：4.5

附註

2010年12月15日星期三

玉庭軒 ( 2010 年 12 月 11 日午市)

餐廳概要

名稱：玉庭軒
地址：8511 Alexandra Road, Richmond, BC
電話：604-249-0082
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010-12-11
時間：10:30am
消費：$30

菜單

蒸粉果
香菇餃
香草鮮蘑菇盞
棗蓉飽
頭抽肉絲炒麵

簡評

今次選的點心都是以前試過而且滿意的，看看是否仍然有上次的水準。

蒸粉果：粉果的皮不太厚，而且有彈性。餡料有蟹肉，蝦，等等，很有份量，而且很鮮味。

香菇餃：與皇朝的香菇餃比，玉庭軒的賣相不及皇朝的吸引（三角型呢！），香則玉庭軒的比較香，餃皮則相約。餡料加了黑松露，是其優勝之處。

香草鮮蘑菇盞：今次盞的酥皮很薄，不夠層次。盞面有芝士，但味道不太濃，所以就連不喜歡芝士的爸爸也接受得到。盞内不只有香草和蘑菇，還有帶子及魚肉，和蘑菇的味道相配合。

棗蓉飽：再試清楚，仍然維持原判。餡料是真棗蓉做的，所以有那甜甜酸酸的棗味。飽皮很鬆軟，而且還很熱的。

頭抽肉絲炒麵：很大碟呢！原以為特價的會份量較少，但岀奇的是竟然有正價的份量相約，十分抵食。味道也算不錯，有銀芽、韮黃、洋蔥、肉絲等，十足份量。

評分

味道：4.5
環境：4.0
服務：4.5
衛生：4.0
抵食：4.5

附註

今次有糖水送呢！

2010年11月12日星期五

玉庭軒 ( 2010 年 11 月 11 日午市)

餐廳概要

名稱：玉庭軒
地址：8511 Alexandra Road, Richmond, BC
電話：604-249-0082
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010-11-11
時間：11:30 am
消費：$38 (連税)

菜單

避風塘炒蘿蔔糕
香草鮮磨菇撻
棗蓉飽
紫霞薄餅
雜菌蟹肉粉果
牛肝菌腐皮卷

簡評

避風塘炒蘿蔔糕：很有水準。蘿蔔糕切成方糖般大小，大火煎炸過，蒜片香脆，毛豆走過油，再用避風塘料炒香，放在用雲吞皮疊成和炸脆的雀巢内。今次味道稍辣和稍鹹。

香草鮮磨菇撻：撻名與撻餡並不完全相符。單看名字你會以為是素點，但是撻餡有一粒大魚肉，與磨菇量相約。撻面有芝士汁，但芝士味不太濃，連爸爸也可以接受。意外驚起。

棗蓉飽：棗蓉味香甜，微帶一點棗酸，飽皮鬆軟，口感不錯。

紫霞薄餅：紫即紫菜，霞即蝦的借音。薄餅只是春卷而已。餡是南瓜蓉，蝦，及（日式假）蟹柳。如果是真蟹肉，味道會好些。

雜菌蟹肉粉果：粉果皮很薄，雜菌及（真）蟹肉很配合，芫茜是多了點，但總體算不錯。

牛肝菌腐皮卷：牛肝菌味道濃郁，與魚肉及腐皮相配。不錯。

評分

味道：4.0
環境：3.5 (人太多便嘈得很）
服務：4.5
衛生：4.0
抵食：3.5 (過了八折時段）

附註

2010年5月23日星期日

玉庭軒（2010 年 05 月 15 日午市）

有一段時間沒有到玉庭軒，聽聞換了大廚，所以今天又想去試一次。

餐廳概要

名稱：玉庭軒
地址：8511 Alexandra Road, Richmond, BC
電話：604-249-0082
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010-05-21
時間：11:00-12:30
消費：$25.80 (連茶芥及税）

菜單