玉庭軒 ( 2011 年 1 月 29 日 午市)

餐廳概要

名稱：玉庭軒
地址：8511 Alexandra Road, Richmond, BC
電話：604-249-0082
類別：粵菜/點心
是次用餐

日期：2011-01-29
時間：10:45am
消費：$34

菜單

1. 雞絲炒麵
2. 香菇餃
3. 皮蛋酸薑蝦筒
4. 陳村素粉巻
5. 棗蓉飽
6. 避風塘炒蘿蔔糕

簡評

雞絲炒麵：麵餅是煎至兩面金黃脆口，有意外驚喜。而雞絲獻汁是另外以瓦煲上桌，保持了麵條的脆。獻汁熱騰騰的淋上仍脆的麵條上一起吃，是很聰明的做法。在十一時前，此厨點還只是$6.99，而且沒有縮水，超值。

香菇餃：這是得金獎的點心。餃皮通透晶瑩，餡料香滑爽口，正！

皮蛋酸薑蝦筒：保持一貫水準。外皮是米紙雖然是炸過，也不太油膩。

陳村素粉巻：今期新點心。用陳村粉來代替米粉皮，包裹素菜餡料（粉絲，雲耳，木耳等）。因為沒有汁液，所以覺得乾而淡。

棗蓉飽：棗蓉香，飽皮軟，可口。

避風塘炒蘿蔔糕：避風塘料用金蒜，毛豆，加XO醬，微辣，鹹香。金蒜甘香鬆脆，蘿蔔糕切方炸過，並以炸雲吞皮做盛器，不錯。



評分

味道：4.0
環境：4.0
服務：4.0
衛生：4.0
抵食：4.5

附註

星光麒麟 (2011 年 1 月 22 日午市)

餐廳概要

名稱：麒麟海鮮酒家（星光）
地址：350 Gifford Street, New Westminster, BC
電話：604-528-8833
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2011-1-22
時間：10:30am
消費：$34

菜單

1. 荷葉飯
2. 肉心炸豆腐
3. 賽螃蟹餃
4. 煎鍋貼
5. 煎蘿蔔糕
6. 蛋散

簡評

荷葉飯：荷葉很香。飯内有冬菇，肉碎，瑤柱，十分鮮味。

肉心炸豆腐：豆腐切角，挖心，釀以豬肉。豆腐炸得很老火，但又沒有獻汁，所以食起來覺得很乾。

賽螃蟹餃：嚴格來説，這不是“賽”螃蟹，因為餃餡是真的有蟹肉，還有蝦，帶子，和蛋白，所以是真的蟹肉海鮮餃。餃皮很薄，餡料很足，而且味道鮮美。十分滿意。

煎鍋貼：好多肉汁啊！味道也不錯。

煎蘿蔔糕：蘿蔔切絲及磨蓉，另加蠟肉及蝦米，做成這件美味的蘿蔔糕。蘿蔔味重，糕也很滑，煎得香口。略爲細了點。

蛋散 ：很鬆脆，糖漿甜而不膩，是直塊，沒有打結的。


評分

味道：4.5
環境：5.0
服務：4.5
衛生：4.5
抵食：4.5

附註

炳勝 (2011 年 1 月 15 日 午市)

餐廳概要

名稱：炳勝風味海鮮酒家
地址：1800 Renfrew Street, Vancouver, BC
電話：604-215-1800
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2011-01-15
時間：10:45 am
消費：$28

菜單

1. 家鄉釀鮮茄
2. 炳勝金妃飽
3. 泥步芋絲蝦餅
4. 欖菜肉鬆蒸陳村粉
5. XO醬炒蘿蔔糕

簡評

家鄉釀鮮茄：釀在茄子上的蝦肉僅熟，用的是蝦膠。比起惠食佳的略欠鮮味。

炳勝金妃飽：貴妃皮做得不錯。叉燒餐飽本身很軟，叉燒味不太濃。

泥步芋絲蝦餅：芋絲很香口，而蝦餅本身比釀茄子的蝦鮮味，但無特別之處。略嫌油膩。當夾起蝦餅後明顯地碟上有油。

欖菜肉鬆蒸陳村粉：欖菜很香，而肉碎也有調味，所以整體味道不錯。汁不算多，而陳村粉層次不分明，已經黐起來成一塊粉團。

XO醬炒蘿蔔糕：真的不覺是用XO醬炒，因為沒有XO醬的鮮和辣，只覺淡淡的蘿蔔味。炒得亦不算香口。




評分

味道：3.5
環境：3.5
服務：4
衛生：4
抵食：3.5

附註

茶市開九點，星期六十一點前應該仍然有位

星光麒麟 (2011 年 1 月 8 日午市)

餐廳概要

名稱：麒麟海鮮酒家（星光）
地址：350 Gifford Street, New Westminister, BC
電話：604-528-8833
類別：粵菜/點心
是次用餐

日期：2011-1-8
時間：10:45am
消費：$30

菜單

1. 煎釀三寶
2. 四寶烏雞扎
3. 賽旁蟹餃
4. 糯米飽
5. 波菜脆竹魚蓉腸
6. 蛋散

簡評

煎釀三寶：三寶如常是青椒，豆腐和茄子，釀的是蝦膠。豉汁十分好味，而青椒和茄子都沒有過熟。比起惠食佳的三寶，略為細件。

四寶烏雞扎：四寶是雞，火腿，冬菇，和魚肚。從來不能夠一口放齊四寶進口中，所以亦從來不明白這味點心的設計。每次都是拆散來食的。火腿不鹹，冬菇腍，魚肚一般，烏雞有肉，雞味濃。不錯。

賽旁蟹餃：白白的餃，内有蛋白，帶子，蟹肉，蝦肉，瑤柱等，是出乎意料的充實，鮮味。

 
糯米飽：雲吞皮包着糯米飯，有少許蝦米和臘味，但不多，所以不覺油膩。

波菜脆竹魚蓉腸：脆竹很脆！腸粉很薄。魚蓉加了波菜，比淨魚肉好味。是月來試各間酒樓同類型菜式中較好的。

蛋散：蛋散沒有扭花，是直條的。炸得很鬆脆。糖漿不太甜，椰絲略為多了點。



評分

味道：4.5
環境：5.0
服務：4.5
衛生：4.5
抵食：4.5

附註

金殿皇朝 （2010 年 12 月 30 日 午市）

餐廳概要

名稱：金殿皇朝
地址：4331 Dominion Street, Burnaby, BC (Next to Delta Burnaby Hotel and Grand Villa Casino)
電話：(604) 432-6002
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010=12=30
時間：11:00am
消費：$39 !! (Including HST, excluding tips...)

菜單

1. 娥姐蒸粉果
2. 飛魚子燒賣
3. 華清貴妃飽
4. 金絲脆竹腸粉
5. 清香流沙飽
6. 鎮江肴肉

簡評

娥姐蒸粉果：粉果皮薄而有彈性，餡料有蟹肉，豬肉，芹菜，木耳/冬菇 等，味鮮而清淡。

飛魚子燒賣：肉是切肉加細蝦，飛魚子是後加的，所以還是鮮橙色。味道可以。

華清貴妃飽：貴妃的皮似乎不夠平滑，而且還有酒粒呢！飽皮未發夠。中間是叉燒餐飽，叉燒切細而且味淡。普通。

金絲脆竹腸粉：腸粉很油膩，但算是滑。中間是脆網包着蘿蔔絲，加了點火腿調味，餡了較少，脆網較厚硬。咬落第一口是脆的，但再咬就只是散散的，食了也不知是食了甚麼。不喜歡這種脆竹腸。

清香流沙飽：飽皮的粉團未發起，見上圖。流沙奶味及吉士味重，無鹹蛋黃味。

鎮江肴肉：肴肉不太硬，略為鬆，最上層的皮就太硬了。上碟時加了點麻油，很香。有北方小館的風味。


評分

味道：3.0
環境：3.0
服務：3.0
衛生：4.0
抵食：2.5

附註

釣魚台 （2010 年 12 月 27 日 午市）

餐廳概要

名稱：釣魚台
地址：列治文時代方三樓
電話：(604) 303-9739
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010-12-27
時間：10:30am
消費：$30

菜單

1. 魚子北菇燒賣
2. 香芹雞粒鮮竹卷
3. 蠔皇叉燒飽
4. 家鄉釀豆腐卜
5. 脆竹魚茸腸

簡評

魚子北菇燒賣：燒賣的肉是用切肉加細蝦，鮮味而嚼頭，北菇切得細粒，而且不多。

香芹雞粒鮮竹卷：本來以為有甚麼特別，但拿來才知就是普通鮮竹卷内，加了數粒西芹粒和雞粒而已，並無特別，味道也是那麼一般，食不出芹的香味或肉的鮮味。

蠔皇叉燒飽：叉燒飽算是不錯，皮鬆軟，而餡料用的叉燒切得很細，味道不太濃。

家鄉釀豆腐卜：有點出奇，想不到就是把豆卜切半，隨便放點魚蓉，就蒸了。魚蓉是用魚蓉腸的餡料，加了幾粒花生和洋火腿。看來有點隨便，食來也不覺很好。

脆竹魚茸腸：為甚麼呢？脆竹又是不脆的，就是厚厚的腸粉，包着韌韌硬硬的鮮竹，再包着一點魚蓉。無論樣貌與味道都似粵之醉的。就是很不合格。


評分

味道：3.5
環境：4.0
服務：4.0
衛生：4.0
抵食：3.5

附註

要十點半前才有位

惠食佳 ( 2010 年 12 月 18 日 午市 )

餐廳概要

名稱：惠食佳海鮮酒家
地址：8111 Leslie Road, Richmond, BC
電話：(604) 278-6688
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2011-12-18
時間：11:00am
消費：$25

菜單

1. 魚香茄子炆伊麵
2. 西菜腐皮巻
3. 蓮藕餅
4. 煎釀豆腐
5. 皮蛋酥

簡評

魚香茄子炆伊麵：酸！麵也太腍了。魚香的暗醋太明顯啦，而且辣味全無，茄子只得數條，太少了點。所以味道似番茄炆伊麵多一點。

西菜腐皮巻：西菜＝西洋菜。餡是西洋菜加細蝦。西菜的貢獻並不明顯。腐皮炸得略為燶了點。

蓮藕餅：炸得也是略為燶了點。藕切粒，加蝦肉，豬肉（和蝦米？）打成餅。味道其實不錯，而且沒有用藕片做藕餅的弊病 （厚而硬）。只是今次的確是老火了。

煎釀豆腐：豆腐煎得很脆，很乾身。釀的是蝦膠。他們的煎釀茄子比這個好得多。

皮蛋酥：酥皮層次分明，餡料有豆蓉，皮蛋，酸薑，十分好味。是傳統中式糕點的做法。現在已不多見。皮蛋可惜不太鬆化。

評分

味道：3.5
環境：3.5
服務：4.0
衛生：4.0
抵食：4.5

附註