釣魚台 （2011 年 2 月 27 日 午市）

餐廳概要

名稱：釣魚台
地址：列治文時代方三樓
電話：(604) 303-9739
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2011-02-27
時間：10:30am
消費：$26

菜單

1. 發財蠔士排骨粥
2. 五香雞粒鹹水角
3. 葡汁帶子盞
4. 生炒糯米飯

簡評

發財蠔士排骨粥：粥底很綿，髮菜與蠔士都不算多，但食得出有髮菜與蠔士味。排骨有數件，肉腍而有味。比較細碗。

五香雞粒鹹水角：角皮煙韌，餡料不多，但味道不錯。

葡汁帶子盞：餡料有大帶子一片，切碎了的蘑菇，蝦米，及肉碎。葡汁不太濃味。菠蘿酥皮做得很好。撻皮是千層酥，但不油膩。

生炒糯米飯：炒得很乾身，而且不油膩。有臘腸粒，蝦米，蔥花，蛋絲和瑤柱絲，賣相和味道都不錯。

評分

味道：4.0
環境：4.0
服務：4.0
衛生：4.0
抵食：3.5

附註

粵之醉 (2011 年 2 月 19 日 午市)

餐廳概要

名稱：粵之醉
地址：3600 No. 3 Road, Richmond, BC
電話：604-278-7288
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2011-02-19
時間：11:00am
消費：$26

菜單

1. 瑤柱賽螃蟹餃
2. 酥皮叉燒飽
3. 桂花糖蛋散
4. 海鮮煲仔炆伊麵

簡評

瑤柱賽螃蟹餃：餡料用日式蟹柳，帶子碎，蛋白和芥蘭片，餃皮略厚，而且很黏。食起來無鮮味，卻有明顯的漂白水味。與星光琪麟的賽螃蟹餃比，實在差了一班。

酥皮叉燒飽：飽身軟熟，酥皮尚算合格，但沒有那菠蘿面，只有幾個像燒傷皮膚上的水泡的東西。叉燒餡味道不錯。

桂花糖蛋散：看來很厚很硬，但除了接疊的位置外，其實還算鬆脆。桂花糖很淡。

海鮮煲仔炆伊麵：所為海鮮，只是細蝦和幾片帶子，沒有其它。綠色的是切碎的甜豆。味道很淡，沒有鮮味。


評分

味道：3.0
環境：3.0
服務：3.0
衛生：3.0
抵食：3.0

附註

原有的周一至周五八折，周末九折優惠，已經取銷。

星光麒麟 (2011 年 2 月 5 日午市)

餐廳概要

名稱：麒麟海鮮酒家（星光）
地址：350 Gifford Street, New Westminster, BC
電話：604-528-8833
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2011-02-05
時間：10:45am
消費：$30

菜單

1. 蛋散
2. 翠竹魚蓉腸
3. 雞飽仔
4. 蟹肉菠菜餃
5. 腐竹雜菜卷
6. 揚州煎蝦餅

簡評

蛋散：今次糖漿比以前的甜和多，但仍然鬆化可口。

翠竹魚蓉腸：魚蓉多，翠竹脆，腸粉仍然滑。

雞飽仔：餡料除雞肉還有鮑魚（一小片），魚翅（三大條），（菠）菜
碎，冬菇碎。味道不錯。飽亦鬆軟。

蟹肉菠菜餃：蟹肉多，菠菜與蟹肉出奇地相襯。略為細。

腐竹雜菜卷 ：腐皮炸得很老火。雜菜是生菜絲、紅蘿蔔絲等，是平時伴碟的那種。感覺上就是把拿些伴碟的用腐皮包着炸。很油膩，而且無味。無論設計與執行都很差。

揚州煎蝦餅：食完也不明白，這蝦餅與揚州的關係在那裏。如圖所示，就只不過是幾隻蝦，黐上兩粒青豆，三粒粟米，一起煎熟吧。青豆粟米在味道上無甚貢獻，食落就是蝦，無其它味道。失望。而且也很油膩。


評分

味道：3.5
環境：5.0
服務：4.5
衛生：4.5
抵食：4.0

附註

玉庭軒 ( 2011 年 1 月 29 日 午市)

餐廳概要

名稱：玉庭軒
地址：8511 Alexandra Road, Richmond, BC
電話：604-249-0082
類別：粵菜/點心
是次用餐

日期：2011-01-29
時間：10:45am
消費：$34

菜單

1. 雞絲炒麵
2. 香菇餃
3. 皮蛋酸薑蝦筒
4. 陳村素粉巻
5. 棗蓉飽
6. 避風塘炒蘿蔔糕

簡評

雞絲炒麵：麵餅是煎至兩面金黃脆口，有意外驚喜。而雞絲獻汁是另外以瓦煲上桌，保持了麵條的脆。獻汁熱騰騰的淋上仍脆的麵條上一起吃，是很聰明的做法。在十一時前，此厨點還只是$6.99，而且沒有縮水，超值。

香菇餃：這是得金獎的點心。餃皮通透晶瑩，餡料香滑爽口，正！

皮蛋酸薑蝦筒：保持一貫水準。外皮是米紙雖然是炸過，也不太油膩。

陳村素粉巻：今期新點心。用陳村粉來代替米粉皮，包裹素菜餡料（粉絲，雲耳，木耳等）。因為沒有汁液，所以覺得乾而淡。

棗蓉飽：棗蓉香，飽皮軟，可口。

避風塘炒蘿蔔糕：避風塘料用金蒜，毛豆，加XO醬，微辣，鹹香。金蒜甘香鬆脆，蘿蔔糕切方炸過，並以炸雲吞皮做盛器，不錯。



評分

味道：4.0
環境：4.0
服務：4.0
衛生：4.0
抵食：4.5

附註

星光麒麟 (2011 年 1 月 22 日午市)

餐廳概要

名稱：麒麟海鮮酒家（星光）
地址：350 Gifford Street, New Westminster, BC
電話：604-528-8833
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2011-1-22
時間：10:30am
消費：$34

菜單

1. 荷葉飯
2. 肉心炸豆腐
3. 賽螃蟹餃
4. 煎鍋貼
5. 煎蘿蔔糕
6. 蛋散

簡評

荷葉飯：荷葉很香。飯内有冬菇，肉碎，瑤柱，十分鮮味。

肉心炸豆腐：豆腐切角，挖心，釀以豬肉。豆腐炸得很老火，但又沒有獻汁，所以食起來覺得很乾。

賽螃蟹餃：嚴格來説，這不是“賽”螃蟹，因為餃餡是真的有蟹肉，還有蝦，帶子，和蛋白，所以是真的蟹肉海鮮餃。餃皮很薄，餡料很足，而且味道鮮美。十分滿意。

煎鍋貼：好多肉汁啊！味道也不錯。

煎蘿蔔糕：蘿蔔切絲及磨蓉，另加蠟肉及蝦米，做成這件美味的蘿蔔糕。蘿蔔味重，糕也很滑，煎得香口。略爲細了點。

蛋散 ：很鬆脆，糖漿甜而不膩，是直塊，沒有打結的。


評分

味道：4.5
環境：5.0
服務：4.5
衛生：4.5
抵食：4.5

附註

炳勝 (2011 年 1 月 15 日 午市)

餐廳概要

名稱：炳勝風味海鮮酒家
地址：1800 Renfrew Street, Vancouver, BC
電話：604-215-1800
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2011-01-15
時間：10:45 am
消費：$28

菜單

1. 家鄉釀鮮茄
2. 炳勝金妃飽
3. 泥步芋絲蝦餅
4. 欖菜肉鬆蒸陳村粉
5. XO醬炒蘿蔔糕

簡評

家鄉釀鮮茄：釀在茄子上的蝦肉僅熟，用的是蝦膠。比起惠食佳的略欠鮮味。

炳勝金妃飽：貴妃皮做得不錯。叉燒餐飽本身很軟，叉燒味不太濃。

泥步芋絲蝦餅：芋絲很香口，而蝦餅本身比釀茄子的蝦鮮味，但無特別之處。略嫌油膩。當夾起蝦餅後明顯地碟上有油。

欖菜肉鬆蒸陳村粉：欖菜很香，而肉碎也有調味，所以整體味道不錯。汁不算多，而陳村粉層次不分明，已經黐起來成一塊粉團。

XO醬炒蘿蔔糕：真的不覺是用XO醬炒，因為沒有XO醬的鮮和辣，只覺淡淡的蘿蔔味。炒得亦不算香口。




評分

味道：3.5
環境：3.5
服務：4
衛生：4
抵食：3.5

附註

茶市開九點，星期六十一點前應該仍然有位

星光麒麟 (2011 年 1 月 8 日午市)

餐廳概要

名稱：麒麟海鮮酒家（星光）
地址：350 Gifford Street, New Westminister, BC
電話：604-528-8833
類別：粵菜/點心
是次用餐

日期：2011-1-8
時間：10:45am
消費：$30

菜單

1. 煎釀三寶
2. 四寶烏雞扎
3. 賽旁蟹餃
4. 糯米飽
5. 波菜脆竹魚蓉腸
6. 蛋散

簡評

煎釀三寶：三寶如常是青椒，豆腐和茄子，釀的是蝦膠。豉汁十分好味，而青椒和茄子都沒有過熟。比起惠食佳的三寶，略為細件。

四寶烏雞扎：四寶是雞，火腿，冬菇，和魚肚。從來不能夠一口放齊四寶進口中，所以亦從來不明白這味點心的設計。每次都是拆散來食的。火腿不鹹，冬菇腍，魚肚一般，烏雞有肉，雞味濃。不錯。

賽旁蟹餃：白白的餃，内有蛋白，帶子，蟹肉，蝦肉，瑤柱等，是出乎意料的充實，鮮味。

 
糯米飽：雲吞皮包着糯米飯，有少許蝦米和臘味，但不多，所以不覺油膩。

波菜脆竹魚蓉腸：脆竹很脆！腸粉很薄。魚蓉加了波菜，比淨魚肉好味。是月來試各間酒樓同類型菜式中較好的。

蛋散：蛋散沒有扭花，是直條的。炸得很鬆脆。糖漿不太甜，椰絲略為多了點。



評分

味道：4.5
環境：5.0
服務：4.5
衛生：4.5
抵食：4.5

附註