金殿皇朝 （2010 年 12 月 30 日 午市）

餐廳概要

名稱：金殿皇朝
地址：4331 Dominion Street, Burnaby, BC (Next to Delta Burnaby Hotel and Grand Villa Casino)
電話：(604) 432-6002
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010=12=30
時間：11:00am
消費：$39 !! (Including HST, excluding tips...)

菜單

1. 娥姐蒸粉果
2. 飛魚子燒賣
3. 華清貴妃飽
4. 金絲脆竹腸粉
5. 清香流沙飽
6. 鎮江肴肉

簡評

娥姐蒸粉果：粉果皮薄而有彈性，餡料有蟹肉，豬肉，芹菜，木耳/冬菇 等，味鮮而清淡。

飛魚子燒賣：肉是切肉加細蝦，飛魚子是後加的，所以還是鮮橙色。味道可以。

華清貴妃飽：貴妃的皮似乎不夠平滑，而且還有酒粒呢！飽皮未發夠。中間是叉燒餐飽，叉燒切細而且味淡。普通。

金絲脆竹腸粉：腸粉很油膩，但算是滑。中間是脆網包着蘿蔔絲，加了點火腿調味，餡了較少，脆網較厚硬。咬落第一口是脆的，但再咬就只是散散的，食了也不知是食了甚麼。不喜歡這種脆竹腸。

清香流沙飽：飽皮的粉團未發起，見上圖。流沙奶味及吉士味重，無鹹蛋黃味。

鎮江肴肉：肴肉不太硬，略為鬆，最上層的皮就太硬了。上碟時加了點麻油，很香。有北方小館的風味。


評分

味道：3.0
環境：3.0
服務：3.0
衛生：4.0
抵食：2.5

附註

釣魚台 （2010 年 12 月 27 日 午市）

餐廳概要

名稱：釣魚台
地址：列治文時代方三樓
電話：(604) 303-9739
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010-12-27
時間：10:30am
消費：$30

菜單

1. 魚子北菇燒賣
2. 香芹雞粒鮮竹卷
3. 蠔皇叉燒飽
4. 家鄉釀豆腐卜
5. 脆竹魚茸腸

簡評

魚子北菇燒賣：燒賣的肉是用切肉加細蝦，鮮味而嚼頭，北菇切得細粒，而且不多。

香芹雞粒鮮竹卷：本來以為有甚麼特別，但拿來才知就是普通鮮竹卷内，加了數粒西芹粒和雞粒而已，並無特別，味道也是那麼一般，食不出芹的香味或肉的鮮味。

蠔皇叉燒飽：叉燒飽算是不錯，皮鬆軟，而餡料用的叉燒切得很細，味道不太濃。

家鄉釀豆腐卜：有點出奇，想不到就是把豆卜切半，隨便放點魚蓉，就蒸了。魚蓉是用魚蓉腸的餡料，加了幾粒花生和洋火腿。看來有點隨便，食來也不覺很好。

脆竹魚茸腸：為甚麼呢？脆竹又是不脆的，就是厚厚的腸粉，包着韌韌硬硬的鮮竹，再包着一點魚蓉。無論樣貌與味道都似粵之醉的。就是很不合格。


評分

味道：3.5
環境：4.0
服務：4.0
衛生：4.0
抵食：3.5

附註

要十點半前才有位

惠食佳 ( 2010 年 12 月 18 日 午市 )

餐廳概要

名稱：惠食佳海鮮酒家
地址：8111 Leslie Road, Richmond, BC
電話：(604) 278-6688
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2011-12-18
時間：11:00am
消費：$25

菜單

1. 魚香茄子炆伊麵
2. 西菜腐皮巻
3. 蓮藕餅
4. 煎釀豆腐
5. 皮蛋酥

簡評

魚香茄子炆伊麵：酸！麵也太腍了。魚香的暗醋太明顯啦，而且辣味全無，茄子只得數條，太少了點。所以味道似番茄炆伊麵多一點。

西菜腐皮巻：西菜＝西洋菜。餡是西洋菜加細蝦。西菜的貢獻並不明顯。腐皮炸得略為燶了點。

蓮藕餅：炸得也是略為燶了點。藕切粒，加蝦肉，豬肉（和蝦米？）打成餅。味道其實不錯，而且沒有用藕片做藕餅的弊病 （厚而硬）。只是今次的確是老火了。

煎釀豆腐：豆腐煎得很脆，很乾身。釀的是蝦膠。他們的煎釀茄子比這個好得多。

皮蛋酥：酥皮層次分明，餡料有豆蓉，皮蛋，酸薑，十分好味。是傳統中式糕點的做法。現在已不多見。皮蛋可惜不太鬆化。

評分

味道：3.5
環境：3.5
服務：4.0
衛生：4.0
抵食：4.5

附註

食為先 ( 2010 年 12 月 17 日 午市)

餐廳概要

名稱：食為先酒家
地址：2752 Kingsway, Vancouver, BC
電話：(604) 436-1623
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010-12-17
時間：10:30am
消費：$25

菜單

1. 豉汁蒸鳳爪
2. 蜜汁叉燒飽
3. 蜂巢荔芋角
4. 蘿蔔絲酥餅
5. 香滑芋蓉飽

簡評

豉汁蒸鳳爪：豉汁是獨門秘方，十分滋味。鳳爪先炸後蒸，腍而入味。

蜜汁叉燒飽：飽皮鬆軟，叉燒餡多，加上新鮮熱辣，很是滿意。

蜂巢荔芋角：芋角外皮是鬆脆的蜂巢，内層是厚厚的芋蓉，中間是餡料。明顯地比其它酒樓的大，而且内層芋蓉的厚度都比其它的厚，是有份量之作。外脆内軟，對比分明。

蘿蔔絲酥餅：酥皮層次分明，而且鬆脆，蘿蔔絲餡料保持了水份，還加了火腿和蝦米。蘿蔔的甜和火腿蝦米的鹹相配，味道適中。

香滑芋蓉飽：初時以為是中式飽皮，但拿來時竟然是餐飽皮，不過效果不錯。飽面搽了蜜糖，餐飽飽身軟腍腍的，芋蓉不太甜，似覺得比較黏口。


評分

味道：4.5
環境：3.5
服務：3.0
衛生：4.0
抵食：3.5

附註

可惜餐牌内容恆久不變，無新產品推出。但是水準不變。

粵之醉 （2010 年 12 月 13 日 午市）

餐廳概要

名稱：粵之醉
地址：3600 No. 3 Road, Richmond, BC
電話：604-278-7288
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010-12-13
時間：10:30am
消費：$25

菜單

1. 豉汁排骨蒸陳村粉
2. 百花釀茄子
3. 山東牛肉酥餅
4. 桂花糖蛋散
5. 脆竹魚蓉炸兩

簡評

豉汁排骨蒸陳村粉：豆豉是用製過的，有陣陣的果皮味，和濃的酒味，而不是用磨豉醬。排骨炒得比較燶了點，汁也少了點，所以陳村粉沒有太多汁。味不算太鹹。

百花釀茄子：茄子是比較細的，蝦膠也不算多。煎得不夠火候，味道普通。

山東牛肉酥餅：出奇地不錯。牛肉嵌在酥餅皮中，味道較淡，而酥餅略為油膩。皇朝的把牛肉卷得比較均勻，味道更為精美。

桂花糖蛋散：桂花糖醬太稀，似糖水，而且淡，無桂花味。蛋散看來較厚，略為硬，但仍然鬆脆。

脆竹魚蓉炸兩：這是同類型產品中最細碟，而且最差的。腸粉太厚，脆竹不脆，而且是腍的。完全不合格。


評分

味道：3.0
環境：3.0
服務：3.5
衛生：3.0
抵食：3.5

附註

玉庭軒 ( 2010 年 12 月 11 日 午市)

餐廳概要

名稱：玉庭軒
地址：8511 Alexandra Road, Richmond, BC
電話：604-249-0082
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010-12-11
時間：10:30am
消費：$30

菜單

1. 蒸粉果
2. 香菇餃
3. 香草鮮蘑菇盞
4. 棗蓉飽
5. 頭抽肉絲炒麵

簡評

今次選的點心都是以前試過而且滿意的，看看是否仍然有上次的水準。

蒸粉果：粉果的皮不太厚，而且有彈性。餡料有蟹肉，蝦，等等，很有份量，而且很鮮味。

香菇餃：與皇朝的香菇餃比，玉庭軒的賣相不及皇朝的吸引（三角型呢！），香則玉庭軒的比較香，餃皮則相約。餡料加了黑松露，是其優勝之處。

香草鮮蘑菇盞：今次盞的酥皮很薄，不夠層次。盞面有芝士，但味道不太濃，所以就連不喜歡芝士的爸爸也接受得到。盞内不只有香草和蘑菇，還有帶子及魚肉，和蘑菇的味道相配合。

棗蓉飽：再試清楚，仍然維持原判。餡料是真棗蓉做的，所以有那甜甜酸酸的棗味。飽皮很鬆軟，而且還很熱的。

頭抽肉絲炒麵：很大碟呢！原以為特價的會份量較少，但岀奇的是竟然有正價的份量相約，十分抵食。味道也算不錯，有銀芽、韮黃、洋蔥、肉絲等，十足份量。

評分

味道：4.5
環境：4.0
服務：4.5
衛生：4.0
抵食：4.5

附註

今次有糖水送呢！

龍景軒 (2010 年 12 月 4 日 午市)

餐廳概要

名稱：龍景軒
地址：#1298-3799 Sexsmith Road, Richmond, BC
電話：604-241-8828
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010-12-04
時間：10:15am
消費：$29

菜單

1. 雜菌鮮蝦鮮竹巻
2. 魚茸蒸釀三寶
3. 香草雞粒盞
4. 家鄉煎芋絲糕
5. 脆竹魚茸腸

簡評

雜菌鮮蝦鮮竹巻： 味道不錯，雜菌與鮮蝦配合。鮮竹吸收了不少汁液，但不夠腍，卻很入味。但整體略嫌“粘”口。

魚茸蒸釀三寶：煎釀三寶就食得多，蒸釀三寶就第一次試，而且是大意地誤點的。三寶竟然是三種不同的豆腐，不細心比較也看不出來。魚是鯪魚肉，味道可以。但比起蝦肉煎釀，則較為清淡。有驚無喜，有被誤導的感覺。

香草雞粒盞：奇怪，明明是雞盞，怎麼只見洋火腿，而不見雞粒呢？盞是酥皮，而且是多層酥皮，菠蘿皮也很鬆脆。只是主角不見了。餡料味淡。

家鄉煎芋絲糕：小得出奇，小得可憐，每件只得寸半闊，比起其它酒樓（和它自己以前）的都小。但味道可以，芋絲亦疊得有層次。

脆竹魚茸腸：脆竹很脆！比以前的脆得多。魚茸是一貫的多，所以看起來和食起來都覺充實。腸粉很薄。

評分

味道：4.0
環境：4.0
服務：3.5
衛生：4.0
抵食：3.5

附註