玉庭軒 （2010 年 05 月 15 日 午市）

有一段時間沒有到玉庭軒，聽聞換了大廚，所以今天又想去試一次。

餐廳概要

名稱：玉庭軒
地址：8511 Alexandra Road, Richmond, BC
電話：604-249-0082
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010-05-21
時間：11:00-12:30
消費：$25.80 (連茶芥及税）

菜單

1. 香菇餃
2. 皮蛋子薑蝦筒
3. 脆竹魚茸腸粉
4. 香草蘑菇盞
5. 避風塘炒蘿蔔糕

簡評

香菇餃：餃皮很薄通透，餡料包括冬菇，松茸，金菇，很香，而且味道清新可口。

皮蛋子薑蝦筒：皮蛋白多於黃，子薑不太辣。可惜筒皮不脆，而且近碟一面完全濕了；蝦雖然爽口，但蝦味淡。比較從前的遜色，失望。

脆竹魚茸腸粉：腸粉較厚，但軟滑，腐皮炸得略爲硬了點，魚茸很多，（其它酒家的比較起來少一半），所以看起來脹卜卜的，但是味道不夠鮮味。

香草蘑菇盞：奶油味很重，酥皮不酥，而且油膩，餡料淡而無味，半西不中，味道不好。

避風塘炒蘿蔔糕：蘿蔔糕比較稀，很粘口，且炒得不夠火候。金蒜毛豆比以前少一半，小辣，味道可以。這是我以前最愛的一款點心，今次水準有點令人失望。

評分

味道：3.5
環境：3
服務：4
衛生：4
抵食：3.5

附註

1. 露天停車場
2. 十一時到達較難泊車

星光麒麟 （2010 年 5 月 8 日 午市）

餐廳概要

名稱：麒麟海鮮酒家（星光）
地址：350 Gifford Street, New Westminister, BC
電話：604-528-8833
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2010 年 5 月 8 日
時間：10:30 - 12:00
消費：$32.60 （連税，茶芥全免）

菜單

1. 翠竹魚茸腸
2. 鮑魚雞包仔
3. 雜菌餃
4. 芋角
5. 鮮蝦腐皮卷
6. 蛋散
7. 香蕉豆沙南瓜餅

簡評

翠竹魚茸腸：今次的做法與上次有點不同。今次的做法是加了一層蛋皮，所以是腸粉＋炸腐皮＋*蛋皮*＋魚茸＋菠菜。進食時味道層次分明效果很好，比原本的做法更香口。

鮑魚雞飽仔：餡料有冬菇，粉絲，雞肉，鮑魚粒，芫莤竟然還找到一條兩吋長的魚翅。飽的皮很鬆軟，上枱時還很熱。

雜菌餃：雜菌清香可口，餃皮很薄。

芋角：外皮炸得很鬆脆，但餡料略爲糊口，美中不足。

香蕉豆沙南瓜餅：濃郁的香蕉味和豆沙很合襯，可惜餅皮煎得略嫌油膩。

鮮蝦腐皮卷：賣相差了點，但很香脆味美。

蛋散：鬆脆可口而不膩，如果糖膠、椰絲和芝麻能用小碟分開上桌，效果會更好。

評分

味道：4.5
環境：5
服務：4.5
衛生：4.5
抵食：4.5

附註

1. 茶芥全免
2. 可以於星光賭場泊車

皇朝 (2010 年 5 月 1 日 午市)

餐廳概要

名稱：皇朝海鮮酒家
地址：#108-777 W Broadway, Vancouver, BC (Willow 夾 W Broadway)
電話：604-876-8388
類別：粵菜/點心

是次用餐

日期：2001-05-01
時間：大約 11:30 - 13:00
消費：$23.80 (連税，免茶)

菜單

1. 陳村粉豆豉蒸排骨
2. 傳統滬式生煎包
3. 玉桂青蘋果叉燒酥
4. 雪菜火鴨蜂巢芋角
5. 流沙煎堆仔

簡評

陳村粉豆豉蒸排骨：味道不錯，可惜陳村粉份量稍少，而排骨也略嫌肥膩了點。

傳統滬式生煎包：包皮鬆軟而不膩，包底脆而不焦，餡肉多汁。

玉桂青蘋果叉燒酥：灑上玉桂粉的青蘋果片正好平衡了酥皮的牛油味和叉燒的醬味，所以並不過甜，過酥，或過濃。

雪菜火鴨蜂巢芋角：芋角炸漿不厚，外皮很脆。餡料配搭創新，味道不太濃，食時還很熱呢！

流沙煎堆仔：流沙餡料並非奶黃，而是鹹蛋黃配上清甜醬汁，食時稍一不慎，很容易便會令流沙噴得通處皆是。煎堆皮很有嚼頭。

評分

味道：4.0

環境：5.0

服務：4.5

衛生：4.5

抵食：4.0

附註

1. 有免費地下停車場。
2. 早茶十一時半前結帳，有八五折優惠。